NE YENİR : AYVALIK TOSTU : Tadını büyükçe kesilen özel ekmeğinden alan bir yiyecek. Büyükşehirlerde bu isimle satılır fakat ekmeğinin Ayvalık'ta üretilen undan yapılmış olması gerekir çünkü tadını özel unundan alır. Ekmeği fırından ayrıca alınabilir, bozulmaya karşı dayanıksızdır buzdolabında muhafaza edilmelidir. Ayvalık'ta her köşebaşında bulunabilir. İçine bilinen tost ekmeği çeşitlerinde olduğu gibi damak tadına uygun çeşitli tost malzemeleri konulabilir. Genellikle sosis, sucuk, kaşar, turşu, mayonez, ketçap malzemeli karışık olanı tercih edilir, malzemesinin bol olması belirgin özelliğidir.
ZEYTİNYAĞI : Dünyanın en lezzetli zeytin ve zeytinyağı Ayvalık’ta bulunuyor. Bu durum konunun uzmanları tarafından onaylanmış. Eski çağlarda evlerin ve tapınakların aydınlatılmasında kullanılan zeytinyağının sağlık için faydaları son yıllarda yapılan araştırmalarda daha iyi anlaşılmış. Zeytinyağı kullananların kalp rahatsızlıklarına daha az yakalandığı, kolesterol ve hipertansiyonlarında azalma görüldüğü saptanmış. Ayvalık sahillerinde ve Cunda Adası’nda deniz kenarında bulunan balık lokantalarında yörenin ünlü balığı papalina, deniz mahsulleri, peynirli tatlısı, mezeleri ve Ege’nin ünlü zeytinyağlı ot yemekleri mutlaka tadılmalı. Bunlardan bazıları radika, hindiba, turp otu, arapsaçı ve istifno gibi Ege otlarından yapılan yemekler ve mezeler.
|
Ayvalık sahillerinde ve özellikle Cunda Adasında deniz kenarına sıralanmış balık lokantalarında yörenin meşhur balığı papalina, deniz mahsulleri, mezeleri ve egenin ünlü zeytinyağlı ot yemekleri mutlaka tadılmalıdır. Ayvalık'ta tipik Akdeniz mutfağından örneklerle karşılaşabilirsiniz. Akdeniz mutfağı dışında Balıkesir yöresine has mahalli yemekleri tatma imkanı da bulabilirsiniz. Ayvalık'ın zeytini çok ünlüdür. Ufak imalathanelerde zeytinyağı üretilir.
Tadına doyum olmaz bu zeytinyağı ile yapılmış yöresel yemekleri tatmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Mahalli yemekler arasında "saçaklı mantı" ve "keşkek"i mutlaka denemelisiniz. Ayvalık ve adalarında bir çok balık restoranı bulunuyor. Burada levrek, çipura, sinarit, ahtapot ve mezgit gibi balıkları deneyebilirsiniz.
Özellikle papalina balığını denemelisiniz. Keza papalina bu yörenin özel balığı... Sarımsaklı'da büfeler caddesindeki büfelerde tost, kumpir, midye gibi türlü türlü yiyeceği bulabilirsiniz. Böylece hesaplı bir şekilde karnınızı doyurabilirsiniz. |
